报告人： 王芹 教授

邀请人/主持人： 袁杨 副教授

报告时间：2019年7月5日（星期五）15:00-17:00

报告地点：生化实验楼113会议室

主讲人简介：

王芹，西华大学食品与生物工程学院兼职教授，四川省短期 。马里兰大学营养与食品科学系副教授，博士生导师。王芹教授的主要研究领域为食品生物高分子以及食品安全，涵盖了食品科学、材料科学与工程，纳米技术以及生物物理学等交叉学科。主要研究内容为通过对食品中天然高分子的微米和纳米级结构特性，开发和拓展食品蛋白质和多糖的创新应用，包括对抗菌剂进行可食性涂膜、对生物活性物质的包埋及缓释、有序排列的纳米复合物的食品包装材料等等。

目前已在ACS Applied Materials & Interfaces, Biomacromolecules, Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Journal of Agricultural and Food Chemistry等国际一流食品领域期刊发表论文99篇，他引次数超过4000次。出版著作7部，拥有美国专利4项。目前正在担任国际期刊Foods和Journal of Food Beverage副主编。已主持承担包括NIFA-USDA项目（纳米科技用于农业与食品体系），USDA生物风险评估项目，美国国家科学基金会子项目等课题多项。包括美国国家公共电台（NPR）、Huffington邮报、加拿大Glow杂志和澳大利亚广播公司农业编辑部在内的多家媒体曾对王芹教授的科研项目进行过相关的报道。

主办单位：太阳成集团tyc151

协办单位：国家级化学化工实验教学示范中心